Meu amigo Diego chegou semana passada do Seattle trazendo um livro de receitas só de Salmão. A cidade, mesmo estando a quase 100 km do mar, é um dos principais portos pesqueiros do mundo e tem o salmão do pacífico norte como sua principal especialidade.
Domingo estreamos o livro com essa receita que ficou uma delícia. No original ela é servida com pepinos cortados em tiras, nós servimos com Nirá refogado no shoyo que deu um contraste salgado bem interessante.
Essa receita servem 4 como entrada.
500g de filé de salmão limpo
2 punhados de cebolinha picada
1 cebola roxa
1 punhado de salsinha
1 limão siciliano
4 colheres de azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto
Corte o salmão em cubos de 4 centímetros com a faca, não use o processador. Em uma travessa adicione as cebolinhas, cebola roxa em cubos pequenos e a salsinha picada. Tempere com o suco do limão, o azeite, sal e pimenta moída na hora e misture bem. Cubra e deixe na geladeira entre 30 minutos e 4 horas, quanto mais tempo melhor.
Tire da geladeira 20 minutos antes de servir.
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tentar fazer, pois esta é bem facil