Risoto de Camarão

Posted on Apr 7 2012 - 8:32pm by Tigre



Nossa, já tem quase 3 anos que fiz esse risoto de camarão com ervilhas, manjericão e hortelã do Jaimie Oliver. Na época mandei a foto pra ele pelo Twitter e ele curtiu :) Já estava na hora de ter essa receita aqui.

Ela é bem simples: basta refogar as ervilhas na manteiga com os camarões no final da etapa 2 da Receita básica de ristoto e adicionar as ervas logo antes de servir. O resultado é um prato saboroso e muito aromático. Hummmm, deu até vontade de fazer essa receita de novo!

5.0 from 1 reviews

Risoto de Camarão
 
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Tempo de cozimento
Tempo total
 
Ela é bem simples: basta refogar as ervilhas na manteiga com os camarões no final da etapa 2 da Receita básica de ristoto e adicionar as ervas logo antes de servir. O resultado é um prato saboroso e muito aromático. Hummmm, deu até vontade de fazer essa receita de novo!
Autor:
Serve: 6
Ingredientes
  • 1 medida da receita básica de risoto (use caldo de camarão ou de peixe)
  • 3 punhados de ervilhas frescas, sem as vagens, ou congeladas
  • 1 pedaço de manteiga
  • 450g de camarão limpo e sem casca
  • 1 punhado de manjericão fresco picado
  • ½ punhado de hortelã fresca picada
  • Suco de 1 limão
  • Azeite extra virgem
Instruções
  1. Frite metade das ervilhas em uma frigideira com um bom pedaço de manteiga e um pouco de caldo, até ficarem tenras. Adicione a mistura, ao final da etapa 2 da receita básica de ristoto, com os camarões e o restante da ervilha, e continue cozinhando em fogo brando.
  2. Na etapa 3, adicione as ervas frescas e esprema o suco de limão. Misture e sirva imediatamente.

Bom apetite!

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3 Comments so far. Feel free to join this conversation.

  1. Romero Bicalho May 30, 2012 at 8:02 pm -

    Show de bola. Ainda mais com um curtir do Jaimie Oliver.

  2. andre January 19, 2013 at 2:57 am -

    eu fiz essa receita e ficou muito bom! parabéns! :D

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