Molho de Camarão ao Creme de Leite

Posted on Sep 13 2014 - 10:10am by Rodrigo Tigre

Esta receita é ideal para aqueles dias que dá aquela vontade de camarão, você vai ao mercado e só encontra aqueles miudinhos. Como você vai bater quase todos os camarões no liquidificador, o tamanho deles não vai fazer tanta diferença no final.

Eu acho esse prato delicioso e se você conseguir com o seu peixeiro o camarão já limpo, o seu trabalho será mínimo.

Pasta com creme de camarão
 

 

Receita de molho de camarão ao creme de leite fresco

Serve 4-6 pessoas

Ingredientes

  • 225g de camarões pequenos ou médio limpo
  • 1/3 xícara de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 1 1/2 cl de sopa de extrato de tomate dissolvida em 1/2 xícara de vinho branco
  • 1 xícara de creme de Leite.
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino
  • 450g de talharim ou sua massa preferida
  • 2 cl de salsa picada

Descasque e limpe o camarão.

Refogue o alho em azeite fogo médio. Misture a massa de tomate com vinho e cozinhe por 10 minutos.

Adicione o camarão, sal e pimenta, e cozinhe em fogo alto por 2 minutos. Retire a panela do fogo e, com uma escumadeira, retire 2/3 dos camarões e bata no liquidificador. Devolva o purê de camarão na panela, junte o creme de leite e cozinhe por 1 minuto, mexendo até engrossar. Acerte o sal e a pimenta, adicione a salsa picada e seu molho está pronto.

Jogue por cima de sua massa preferida cozida al dente e sirva!