Lulas com tomates a moda toscana

Posted on Sep 1 2015 - 9:09am by Rodrigo Tigre

Essa é uma tradicional receita italiana de lula, rápida e fácil de fazer. Ela é da “bíblia” “fundamentos da cozinha italiana clássica” e tem como base a habitual combinação de tomates, cebola, alho e salsinha. As ervilhas, frescas ou congeladas, trazem cor, frescor e um toque adocicado para este delicioso fruto do mar.

Molho de lula com tomates e ervilhas receitas gourmet

O resultado final é praticamente um ensopado de lulas e vai muito bem com acompanhamentos que absorvem bem o molho como um cuscuz simples ou mesmo um aromatizado arroz basmati. Se você é fã de uma massa, pode utilizar essa receita também para uma boa macarronada.

Lulas com tomates a moda toscana

Serve 4-6
Ingredientes

  • Um quilo de Lula limpas e cortadas em anéis
  • 1 e1/2 colher de sopa de cebola picadinha
  • 3 colheres de azeite
  • 1 e 1/2 colher de chá de alho bem picado
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 3/4 de xícara de tomate maduro sem pele picados ou uma lata de tomate pelado
  • 300 g de ervilhas frescas ou congelada

Limpe as lulas e corte em anéis.

Aqueça o azeite em uma panela em fogo medeio e refogue as cebolas com um pouco de sal por 5 minutos, até ficarem translúcidas. Acrescente em seguida o alho e cozinhe por mais 3-4 minutos sem deixar ele dourar. Adicione a salsa e os tomates, mexa bem e cozinhe por cerca de 10 minutos.

Em seguida coloque a lula na panela tampe, diminua o fogo e deixe no fogo por mais 20 minutos, até a Lula ficar macia.

Quando a lula estiver quase pronta acrescente as ervilhas na panela e deixe por mais três ou quatro minutos. Acerte o sal e tempere com a pimenta do reino e sirva com o seu acompanhamento preferido.

Molho de lula com tomates e ervilhas