http://www.receitasgourmet.com/linguado-com-cogumelos/ "A comida para o homem é sempre cultura, nunca apenas natureza." - Massimo Montanari Thu, 15 Jul 2010 00:45:52 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9 hourly 1 http://www.receitasgourmet.com/linguado-com-cogumelos/comment-page-1/#comment-1802 Oskar Sat, 19 Sep 2009 16:16:03 +0000 http://www.receitasgourmet.com/?p=62#comment-1802 Modéstia do Rodrigo. Em uma semana só se conversou cozinha e aprendi com o Rodrigo mais do que em meses de tentqtiva e erro. Por exemplo uma costela de carneiro, feita por ele, me deixa com água na boca só de pensar. Modéstia do Rodrigo.
Em uma semana só se conversou cozinha e aprendi com o Rodrigo mais do que em meses de tentqtiva e erro. Por exemplo uma costela de carneiro, feita por ele, me deixa com água na boca só de pensar.

]]> http://www.receitasgourmet.com/linguado-com-cogumelos/comment-page-1/#comment-1799 Ciça Nobrega Sun, 28 Jun 2009 22:44:20 +0000 http://www.receitasgourmet.com/?p=62#comment-1799 Adorei a receita e resolvi testá-la nesse almoço de sábado. Comprei tudo e fui para minha cozinha trabalhar. Durante o processo, eu dava uma lida na receita a cada 5 minutos, com medo de fazer alguma coisa errada. Segui a receita (tanto do filé, quanto do purê) rigorasamente. Estava tudo lindo, cheiroso e pronto. Enquanto eu grelhava os últimos filés, resolvi esquentar um pouco o molho - que já estava frio pois tinha ficado pronto uns 15min antes. Na distração, coloquei em fogo alto. Resultado: o molho ferveu e a manteiga se separou do resto. O molho ficou bifásico, com uma aparência horrível. Quase chorei, mas não iria jogar fora depois de tanto trabalho - e tanta fome, a esse altura do campeonato! Então, meu marido e eu comemos o prato com molho bifásico mesmo. Apesar da aparência, o sabor continuou ótimo! A combinação ficou mesmo excelente e recebi vários elogios! Como só nós dois almoçamos ontem, ainda sobrou para o almoço de hoje. Muito bom! O único problema é que minha cozinha é americana. Ou seja, meu apartamento todo ainda está com cheiro de peixe... Enfim, ossos do ofício. Alguma sugestão para melhorar o cheiro? :) Adorei a receita e resolvi testá-la nesse almoço de sábado. Comprei tudo e fui para minha cozinha trabalhar. Durante o processo, eu dava uma lida na receita a cada 5 minutos, com medo de fazer alguma coisa errada.
Segui a receita (tanto do filé, quanto do purê) rigorasamente. Estava tudo lindo, cheiroso e pronto. Enquanto eu grelhava os últimos filés, resolvi esquentar um pouco o molho – que já estava frio pois tinha ficado pronto uns 15min antes. Na distração, coloquei em fogo alto. Resultado: o molho ferveu e a manteiga se separou do resto. O molho ficou bifásico, com uma aparência horrível. Quase chorei, mas não iria jogar fora depois de tanto trabalho – e tanta fome, a esse altura do campeonato! Então, meu marido e eu comemos o prato com molho bifásico mesmo. Apesar da aparência, o sabor continuou ótimo! A combinação ficou mesmo excelente e recebi vários elogios! Como só nós dois almoçamos ontem, ainda sobrou para o almoço de hoje. Muito bom!
O único problema é que minha cozinha é americana. Ou seja, meu apartamento todo ainda está com cheiro de peixe… Enfim, ossos do ofício. Alguma sugestão para melhorar o cheiro?

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