Frango com Legumes na Wok

Posted on Nov 15 2011 - 2:47pm by Tigre




Frango com legumes pode parecer meio sem graça, mas essa receita da Carla Pernambuco consegue surpreender. Utilizando uma panela wok, aquela frigideira arredondada, e temperos orientais como o molho de soja, gengibre e gergelim, seu frango com legumes nunca mais será o mesmo.

 

Frango com Legumes na Wok
 
Tempo de Preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Se você tem uma Wok em casa você tem que fazer essa receita!
Autor:
Tipo de receita: Prato Principal
Serve: 6
Ingredientes
Para o molho
  • 1½ xícara de suco de laranja
  • 2 cl de sopa do sumo do limão
  • ½ xícara de molho de soja
  • 1 cl de sopa de amido de milho (ou farinha de trigo)
Frango
  • 1 kg de peito de frango em cubos
  • 400g de shitake fatiado
  • 1 abobrinha italiana em tiras finas pré-cozida “al dente”
  • 1 cenoura em tiras finas pré-cozida “al dente”
  • 1 talo de salsão em tirinhas pré-cozido “al dente”
  • 2 xícaras de brócolis americano em lâminas pré-cozido
  • 3 colheres de sopa de gengibre bem picado
  • um fio de óleo de milho
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
  • cebolinha fatiada na diagonal para decorar
  • gergelim torrado para decorar
Instruções
  1. Unte uma panela wok com um fio de óleo de milho, aqueça bem, junte o óleo de gergelim e o frango. Mantenha em fogo forte até dourá-lo. Junte o gengibre, a pimenta e o shitake e deixe dourar. Junte os vegetais e misture.
  2. Adicione o molho e ferva para engrossar. Prove o sal e sirva bem quente acompanhado de arroz de basmati e polvilhado com gergelim torrado e as cebolinhas.

 

 

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Nota:  

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