Crepe de Nutella com geléia caseira de morango

May 11th, 2008 by Tigre

Hoje é dia das mães e como bom filho (e pretenso Chefe) não podia deixar de fazer alguma coisa para a minha. Combinamos um “brunch”. Servi ovos mexidos com creme de leite, pão do Alessandro e Frederico e crepes de Nutella com geléia de morango que é fácil, rápida e deliciosa. Você pode guardar a geléia na geladeira por umas duas semanas. Isso, se durar até lá.

Geléia de Morango

1 kg de morangos

120g de açúcar de confeiteiro

Coloque os morangos em uma travessa junto com o açúcar e esprema com as mãos. A consistência final deve parecer a de uma geléia mesmo. Ferva a mistura em fogo médio por 25-30 minutos tirando a espuma branca que fica no topo da panela e mexendo de 5 em 5 minutos. Reserve

Crepes

120g de farinha de trigo

2 ovos grandes

20g de açúcar (uma colher chá)

1 pitada de sal

250ml de leite frio

40g de manteiga

Nutella

Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe descansar na geladeira por 2 horas, ou até a sua fome agüentar. Aqueça bem uma frigideira antiaderente jogue uma concha da mistura rodando a panela para dar forma ao crepe. Depois de 1-2 minutos vire coloque a nutella e feche o crepe, deixando por mais 1 minuto.

Sirva com bastante geléia.