Receitas Gourmet

Peguei essa receita do programa de televisão do Jamie Oliver a uns 5 anos atrás. Fiz ela diversas vezes e, ao longo do tempo, fui evoluindo até chegar a essa versão. Oliver faz os cogumelos com o parpadelle que é uma massa mais grossa, eu adaptei e hoje faço ela também com risoto, fica ótima. [...]

Pernil de cordeiro é uma delícia e muito mais fácil do que você imagina. É um ótimo prato para impressionar os amigos ou os pais da sua namorada. Fiz essa receita na semana passada com vários amigos (tivemos que fazer 3 peças) e foi aprovada por todos. Aqui colocamos as berinjelas e cebolas para assar [...]

Sábado de páscoa foi aniversário de um amigão meu que chamou para fazer um churrasco na casa dele. Como era semana santa e eu não queria comer carne, assamos um salmão inteiro temperado com ervas frescas e embrulhado no jornal na brassa. Receita do Jamie Oliver que diz ser ideal para festas e churrascos. Concordo plenamente! [...]

Na semana passada convidei a minha avó para comer um frango assado com farofa na casa da minha mãe. A primeira imagem que deve aparecer na sua cabeça é daquele assado de padaria, não é? Calma ai, essa receita é mais refinada e leva manteiga de ervas, presunto de Parma e limão siciliano que dá [...]

Essa típica receita francesa é dominada muito mais pelas donas de casa do que pelos grandes chefes. A idéia é pegar uma carne dura, porém saborosa, e deixá-la cozinhando no vinho por bastante tempo até que ela esteja desmanchando. Fiz esse prato pela terceira vez na semana passada, segui a receita do Claude Troisgros que [...]

Hoje quem cozinha é o Jamie Oliver, segue abaixo a “receita” e o vídeo de como fazer. Quando eu fizer em casa publico aqui a tradução. Get yourself a pan and get it hot, Get your lovely lamb and slice it up, Whop in with some mustard seeds, two teaspoons will do Wait until they [...]

É engraçado pensar que este foi o meu primeiro prato preferido. Quando criança pedia aos meus pais para ir no “Alfredo di Roma” que tinha em São Conrado, comer este fettuccine. A massa era levada a mesa coberta de queijo parmesão que magicamente se transformava, nas mãos do garçom, num delicioso e cremoso molho. Um [...]

Domingo de Carnaval e o que fazer? Lula a provençal recheada com camarão e alho poro acompanhada com uma musseline de batata baroa na casa dos amigos. Essa receita rende 4 porções Ingredientes Para a Musseline de batata baroa (mandioquinha) • 800g batata baroa • 2 cl sopa manteiga • 1/2 xícara creme de leite [...]

Um dos meus pratos preferidos é o Risotto. Assim como o macarrão, ele pode ser preparado de diversas maneiras e agrada a todos os gostos. Esta receita  básica é repedida em quase todas suas variações. Estou dividindo esta em 3 etapas. Rendimento: 6 pessoas Ingredientes: Aproximadamente 1 litro de caldo (pode ser de galinha, carne, [...]

Um dos meus pratos preferidos é o Risotto. Assim como o macarrão, ele pode ser preparado de diversas maneiras e agrada a todos os gostos. Esta receita básica é repedida em quase todas suas variações. Estou dividindo esta em 3 etapas. Rendimento: 6 pessoas Ingredientes: Aproximadamente 1 litro de caldo (pode ser de galinha, carne, [...]