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Posted on Aug 10 2015 - 9:05am by Rodrigo Tigre
Comments Off on Salada Grega Tradicional

Esta é a salada preferida da minha mulher e a única que ela come sem reclamar. Talvez seja porque ela diz que foi grega em outra encarnação, mas a verdade é que esta simples salada de tomates, pepino, cebola, azeitonas e queijo é extremamente deliciosa. Eu estive na Grécia em minha lua de mel em 2010 e a experiência de comer esta salada lá é incomparável....

Posted on Jan 25 2015 - 9:45am by Rodrigo Tigre
Comments Off on Fricassê de frango com cogumelos e aspargos

Começamos o ano sempre com a promessa de entrar em uma dieta, comer mais leve e emagrecer. Se você está nesta categoria, esta receita de frango com cogumelos e aspargos é perfeita pois tem poucas calorias, é muito saborosa e fácil de fazer. Quem me passou essa receita foi a nutricionista da minha mulher e ela vai muito bem acompanhada de um cousacous, um...

Apesar de só ter comido vieiras pela primeira vez em 2009 quando fui para o Japão, posso dizer que sou apaixonado por essa iguaria. Na mesma viagem, quando fiquei uma semana em Paris, tive a oportunidade de cozinhar eu mesmo esse ingrediente em um prato tipicamente francês, servidas com batatas “a Proveneçal”.   Fim de semana passado estive no Marcado...

Posted on Jul 3 2014 - 8:41pm by Rodrigo Tigre
Comments Off on Sopa fria de tomate Sous Vide com óleo de manjericão

Já tem quase 2 anos que eu comprei o meu Sous Vide e uso ele sempre que posso. Mas ainda estava faltando uma receita usando esse equipamento aqui no Blog. Essa sopa de tomate é refrescante, diferente, e a receita é tão fácil que, mesmo sem uma máquina a vácuo ou mesmo o termocirculador para esquentar a água, você pode fazer em casa. Basta um saco plástico...

Posted on Apr 7 2014 - 10:00am by Thais Freitas
Comments Off on Receita de Ceasar Salad

Este post é continuação de outro onde conto um pouco do almoço que fiz para uns amigos. Queria uma coisa diferente para o prato principal, e a escolha foi o frango crocante com creme de shitake. Mas e a entrada? Depois de pensar um pouco, resolvi fazer algo mais simples e  decidi seguir com um clássico infalível: a ceasar salad. Nesta minha versão, gosto...

Posted on Apr 3 2014 - 11:00am by Thais Freitas

Esta é mais uma receita que aprendemos nas aulas da Chef Carolina Perez. O naked caprese é perfeito para aqueles dias que não estamos com vontade de carne e buscamos algo mais leve, sem deixar de ser gostoso. Olhando de primeira você pode até achar que é complicado, mas é super tranquilo. No meu caso, só demorei a pegar o jeito de retirar a casca do tomate. Naked...

Posted on Feb 4 2014 - 11:00am by Thais Freitas
Comments Off on Filé de Tilápia no Papillote

Sempre que surge uma oportunidade de um curso a gente não deixa escapar. Se for pra ter como desculpa se reunir com amigos e ainda provar uma boa comida então… Foi assim que aceitamos o convite da Chef Carol Perez para fazer um dos cursos do recém-inaugurado Espaço Pé na Cozinha, onde ela dá algumas das mais concorridas aulas de naked cake  de SP. Desta...

Posted on Oct 18 2013 - 11:27am by Ciça Mattos
Comments Off on Suco Verde

Já que comecei essa onda “vegan” aqui no blog do meu marido, eu não podia deixar de dar a receita de um dos clássicos mais clássicos do detox: o suco verde. Pode parecer mentira, mas um suco que leva couve, inhame e gengibre pode ser muito saboroso. A razão disso é que ele leva também maçãs e cenoura. A mistura fica docinha, uma delícia. Mas atenção:...

Queridos fãs do Receitas Gourmet. A partir de hoje vocês terão acesso a receitas saudáveis e nutritivas, além das gostosuras que este blog já oferece há tanto tempo. Para quem não me conhece, sou Ciça Mattos, esposa do Tigre. Após passar por uma experiência incrível de desintoxicação, resolvi mudar de vez a minha alimentação. E, por mais inacreditável...