Não que a nova seja muito maior, na verdade acho que ela tem o mesmo tamanho. A vantagem é um pequeno quarto de empregada (não me pergunte o que ele está fazendo num apartamento de quarto e sala) que já virou uma dispensa, coloquei até a geladeira. Na cozinha mesmo só a pia, fogão e uma mesa de um metro e meio!! Chega de sapato apertado!

Agora o próximo passo é equipá-la e pensando nisso fui fuxicar entre os meus livros e montei a lista da cozinha ideal. Marque os ítens que ainda não tenho com um (F), está chegando o Natal e quem sabe não recebo presentes do papai noel!

aros (para montagem)
assadeira (F)
balança (F)
batedeira
carretilha para cortar massa (F)
centrífuga para folhas
chaira (amolador de facas – F)
cilindro para massa (F)
chinois
concha
colheres
colher de pau ou alltileno
descascador de legumes
escorredor de massa
escumadeira
espartula de metal
espremedor de batata ou passador de legumes (F)
faca de chef
faca pequena
formas e forminhas (F)
fouet ou batedor de arame
grelha de ferro estriada (F)
garfo para assados (F)
jogo de tigelas de inox (F)
liquidificador
mandolina (Ganhei de natal da minha irmã!!)
máquina de sorvete (F)
mixer (F)
microondas
panelas e frigideiras
pão duro de silicone
peneiras (F)
pilão
pinça (F)
pincel
processador de alimentos
ralador
rolo para abrir massa (F)
saco de bicos de confeitar (F)
3 tábuas de altileno (carne, peixes e verduras)
termometro (F)
zester

Muitas vezes chego em casa cansado e sem nenhum saco de cozinhar. Nestas horas, um bom sanduíche é tudo que eu queiro: fácil, rápido, e delicioso. É uma ótima idéia para quando se tem um pouco de sobras em casa, seja de carne, molhos ou condimentos. Em 15 minutos está pronto.

Ingredientes.

Pão
No sanduíche o pão é a embalagem. Não fique escravo do prático pão de forma. Se você for um pouco atento verá que existe um sem número de pães diferentes, cada um com forma e gosto particular. Uma dica importante, tenha sempre uma baguete no congelador.

Carnes e Peixes
O sanduíche é bem democrático e aceita qualquer tipo de carne, ave ou peixe. Nada melhor do que as sobras de um pernil de cordeiro como recheio. Procure variar também nos frios, eu compro muito pastrami, presunto de parma e salmão defumado.

Queijo
Para muitos o queijo é peça fundamental. A arte aqui é casar os diferentes tipos de queijo com as carnes. Procure equilibrar os sabores de forma que um não sobreponha o outro. O salmão, que é mais suave, vai muito bem com o um cream cheese que é leve. Já o parma, forte e mais salgado, é perfeito com o queijo de cabra que é mais azedo.

Vegetais
Procure colocar, sempre que puder, algum tipo de vegetal (ou uma combinação deles). Eles dão um sabor e uma textura diferente e um ar de frescor. Eu uso sempre alguma folha (alface, rúcula, radicchio) ou algum tipo de broto. Use também cenouras, cebolas, rabanetes e o que mais você tiver na geladeira. Nestas horas é sempre bom ter um pouco de tomate seco guardado ou, quem sabe se tiver sorte, um punhado de cogumelos frescos que podem ser usados crus ou refogados no azeite com alho picado.

Molho
Pode ser um molho que sobrou na geladeira ou uma manteiga de ervas do seu último prato, use o que tiver. Mas para mim, um sanduíche nunca está completo sem uma boa mostarda dijon. Tenho sempre na minha cozinha.

Preparo
É muito fácil! Abra o pão e passe manteiga ou azeite nas extremidades. Coloque a carne e o queijo e leve ao forno por 10 a 15 minutos. Retire forno e passe bastante mostarda no topo do pão. Sobre o queijo derretido coloque os vegetais , tempere com sal, pimenta do reino e regue com bom azeite de oliva !