You Are Browsing ‘Comidinhas’ Category

Meu pai me ensinou a comer Steak Tartare quando eu era criança. Com 4-5 anos lembro que adorava ir no Bar Lagoa e dividir este prato com ele. Tinha algo de “primitivo”, uma “coisa de adulto” comer aquela carne crua com uma gema de ovo por cima. Eles levavam o bolo de carne e os seus temperos picados ao lado, o garçon misturava tudo ali na nossa frente...

Posted on Oct 22 2013 - 5:17pm by Rodrigo Tigre
Comments Off on Tartare de salmão sobre chutney de berinjela perfumada com laranja

Seguindo a onda Light da minha mulher, resolvi fazer, no fim de semana passado, esse tartare de salmão sobre chutney de berinjela perfumada com laranja. A receita é do livro A Dieta do Chef do Roland Villard, um dos grandes chefes de cozinha francês que, desde 1997, mora no Brasil e comanda a cozinha do Le Pré Catalan, restaurante de luxo do hotel Sofitel em...

Dias de preguiça pedem um café da manhã diferente. Esta receita é perfeita para quando você acorda depois do meio dia e quase não consegue levantar da cama. Ela é super saborosa e fica pronta em menos de 5 minutos (o que significa que a sua cama ainda vai estar quentinha depois que você acabar de comer). Serve 2 (ou 1 com bastante fome) 2 Fatias de pão 2...

Muitas vezes chego em casa cansado e sem nenhum saco de cozinhar. Nestas horas, um bom sanduíche é tudo que eu queiro: fácil, rápido, e delicioso. É uma ótima idéia para quando se tem um pouco de sobras em casa, seja de carne, molhos ou condimentos. Em 15 minutos está pronto. Ingredientes. Pão No sanduíche o pão é a embalagem. Não fique escravo do prático pão de forma. Se você for um pouco atento verá que existe um sem número de pães diferentes, cada um com forma e gosto particular. Uma dica importante, tenha sempre...

A vantagem de fazer Hambúrguer em casa é que você pode usar uma carne nobre como a Picanha e moldá-lo do tamanho que quiser. Semana passada fiz em casa essa receita que ficou uma delícia. Além de usar a picanha como carne, recheei o hambúrguer com queijo emmenthal. Gosto de fazer ele bem grande, no final, ficou parecendo um sanduíche do Scooby Doo. Essa...