Arroz de Coco

Posted on May 26 2008 - 3:37am by Tigre


panelas
Rende 8 porções

2 Xícaras de arroz tipo 1
6 colheres de sopa de óleo de milho
2 colheres de sopa de cebola ralada
200 ml de leite de coco
2 colheres de sal
4 colheres de sopa de coco ralado.

Lave bem o arroz em água corrente, escorra e deixe secar.
Em uma panela, refogue a cebola no óleo até ficar levemente dourada. Acrescente o arroz e refogue até começar a dourar e secar.
Junte 3 xícaras de água morna e o leite de coco o sal e o coco ralado e levante o fogo. Quando a água começar a ferver, diminua o fogo e mantenha a panela semi-tampada até quase secar a água. No final, tampe por 5 minutos, desligue o fogo e deixe descansar por mais 20 minutos antes de servir para que o arroz seque completamente e fique soltinho.


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8 Comments so far. Feel free to join this conversation.

  1. Nyrian January 24, 2010 at 9:09 pm -

    Arroz de côco??? Nunca vi! Isto serve para sobremesa, tipo arroz-doce, ou acompanha mesmo pratos principais??

  2. Tigre January 25, 2010 at 12:39 pm -

    Oi Nyrian, o arroz de côco é para acompanhar pratos principais mesmo, fica uma delícia! Experimente.

  3. Jojo April 22, 2011 at 3:58 pm -

    E essa farofinha tao amarelinha? Pode dizer como faz ou é segredo de família? :-)
    Obrigada,
    Jojo

  4. Tigre April 22, 2011 at 4:09 pm -

    Oi Jojo, essa farofa não é nenhum segredo de família. Basta usar um pouco de azeite de dendê para refogar a cebola e depois a farinha, assim, ela fica amarelinha.

  5. juanatha October 23, 2011 at 11:04 pm -

    eu peguei esse site pra fazer um trabalho muiito bom

  6. Tigre October 25, 2011 at 2:19 pm -

    Obrigado! Em breve teremos novidades, continue acompanhando!

    Abs

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