Essa é uma tradicional receita italiana de lula, rápida e fácil de fazer. Ela é da “bíblia” “fundamentos da cozinha italiana clássica” e tem como base a habitual combinação de tomates, cebola, alho e salsinha. As ervilhas, frescas ou congeladas, trazem cor, frescor e um toque adocicado para este delicioso fruto do mar. O resultado final é praticamente...

O Tournedos Rossini é um centenário prato francês criado pelo grande chef Marie-Antoine Carême, o “chef dos reis e o rei dos chefs” que viveu entre 1784–1833 e inventou a “haute cuisine” (alta gastronomia). Esse prato, famoso e servido até hoje, foi criado em homenagem ao compositor italiano Gioachino Rossini autor da famosa ópera “O Barbeiro...

Essa é mais uma receita de molho para massas vegetarianas que é uma delícia. Ela é do livro “Fundamentos da Cozinha Italiana Clássica” e é uma boa opção para a macarronada de domingo. Você pode fritar as berinjelas com antecedência de um ou dois dias antes do preparo ou mesmo o molho por completo e guardar na geladeira. No dia de servir é só cozinhar...

Esta é a salada preferida da minha mulher e a única que ela come sem reclamar. Talvez seja porque ela diz que foi grega em outra encarnação, mas a verdade é que esta simples salada de tomates, pepino, cebola, azeitonas e queijo é extremamente deliciosa. Eu estive na Grécia em minha lua de mel em 2010 e a experiência de comer esta salada lá é incomparável....

O mais recente livro do Jamie Oliver lançado no Brasil é o “Comida Caseira” com 100 receitas de forte apelo emocional. O livro aborda o que chamamos de “Confort Food”, comidas no melhor “estilo da vovó” que deixam qualquer pessoa satisfeita. Essa receita de lasanha de panquecas tirada do livro é o prato perfeito para servir em um almoço...

Essa é uma excelente forma de preparar o tomates para usa-los como ingrediente para pizzas, risottos, saladas ou massas. Basta cozinha-los em fogo baixo com um pouco de sal e açúcar par deixa-los adocicados, macios e deliciosos. Depois de pronto você pode guardá-los na geladeira por 1 semana ou congelados no freezer por mais de 3 meses. A receita é do Allan...

O Museu de Arte Moderna de Nova York, mais conhecido como MoMA, tem um dos maiores acervos de arte moderna do mundo além de preciosidades de artistas como Jackson Pollock, Cézanne, Matisse, Van Gogh, Gauguin e etc. E o que esperar de um restaurante do MoMA? O ambiente é dividido em “Bar room” e “Dining room”, onde o primeiro é descontraído com mesas...

Essa é uma receita do livro da Carla Pernambuco “Carlota – Balaio de Sabores” com receitas fantásticas. Já faço ela há quase 10 anos e sempre consigo surpreender os meus convidados com essa entrada. Ela mistura o doce e suculento sabor da lichia com o sabor terroso do cogumelo com um toque oriental da mistura de molho hoisin de origem chinesa, o molho...

Posted on Jul 7 2015 - 5:09pm by Tonia Tigre

Finalmente conseguimos ir no Roberta’s. Já tínhamos tentado algumas vezes, sempre sem sucesso. Eles estão sempre lotado, então planeje a sua visita cuidadosamente. A primeira vez que tentei, chegamos lá às 5:30 em um domingo. A espera era de duas horas. Desistimos. Se o Roberta’s estivesse em um bairro mais animado, você poderia ir para outro...

Para comemorar o dia da pizza, que é celebrado mundialmente no dia 10 de Julho, preparamos uma série de posts para você aproveitar essa paixão mundial, começando com as 5 melhores pizzarias de Nova York! Se você for visitar a Big Apple e gosta de pizza, aqui vai a lista dos 5 lugares mais badalados para comer pizza em Nova York. 1) Lombardi’s Temos...