Essa é uma excelente forma de preparar o tomates para usa-los como ingrediente para pizzas, risottos, saladas ou massas. Basta cozinha-los em fogo baixo com um pouco de sal e açúcar par deixa-los adocicados, macios e deliciosos. Depois de pronto você pode guardá-los na geladeira por 1 semana ou congelados no freezer por mais de 3 meses. A receita é do Allan...

O Museu de Arte Moderna de Nova York, mais conhecido como MoMA, tem um dos maiores acervos de arte moderna do mundo além de preciosidades de artistas como Jackson Pollock, Cézanne, Matisse, Van Gogh, Gauguin e etc. E o que esperar de um restaurante do MoMA? O ambiente é dividido em “Bar room” e “Dining room”, onde o primeiro é descontraído com mesas...

Essa é uma receita do livro da Carla Pernambuco “Carlota – Balaio de Sabores” com receitas fantásticas. Já faço ela há quase 10 anos e sempre consigo surpreender os meus convidados com essa entrada. Ela mistura o doce e suculento sabor da lichia com o sabor terroso do cogumelo com um toque oriental da mistura de molho hoisin de origem chinesa, o molho...

Posted on Jul 7 2015 - 5:09pm by Tonia Tigre

Finalmente conseguimos ir no Roberta’s. Já tínhamos tentado algumas vezes, sempre sem sucesso. Eles estão sempre lotado, então planeje a sua visita cuidadosamente. A primeira vez que tentei, chegamos lá às 5:30 em um domingo. A espera era de duas horas. Desistimos. Se o Roberta’s estivesse em um bairro mais animado, você poderia ir para outro lugar...

Para comemorar o dia da pizza, que é celebrado mundialmente no dia 10 de Julho, preparamos uma série de posts para você aproveitar essa paixão mundial, começando com as 5 melhores pizzarias de Nova York! Se você for visitar a Big Apple e gosta de pizza, aqui vai a lista dos 5 lugares mais badalados para comer pizza em Nova York. 1) Lombardi’s Temos que...

Procurando um restaurante japonês diferente em Nova York? Não precisa procurar mais! Tori Shin é um típico restaurante japonês de Kyoto, mas não do estilo típico que você imaginaria. Em primeiro lugar, eles não servem sushi. É o que chamam de uma yakitoriya. Um restaurante Yakitori é de frango grelhado, como um churrasco japonês. Existem vários em Nova...

Posted on Jun 6 2015 - 10:12am by Rodrigo Tigre

Eu não sou muito de fazer doce, mas acho que todo mundo que cozinha tem que saber fazer bolo! Não sou expert no assunto mas volta e meia eu acabo me aventurando com uma receita diferente. Essa receita de bolo de café alemão é do no meu novo livro do Jamie Oliver “Comida Caseira” e fiz semana passada para os meus tios que vieram me visitar. A receita é...

Essa é uma receita de macarrão com lula simples e rápida de fazer. É um prato típico da Sicilia e combina com a sua pasta prefrida. Achei receitas parecidas tanto no livro A Itália De Jamie quando no da Na Cozinha Com Nigella, com algumas pequenas diferenças. Jamie usa funcho e sementes de erva doce. Já a Nigella frita cebolinhas e usa uma massa redonda...

O frio chegou e nada melhor que um bom risoto para esquentar! Fiz esse risoto de cogumelos assados e salsa na semana passada para um amigo, que agora está morando em Londres, e ficou delicioso. Já tem bastante tempo que eu queria testar essa receita do Jamie Oliver, em seu livro a A Itália De Jamie, e é uma excelente opção para vegetarianos. Os cogumelos assados...

Essa é uma receita “da lata”, pra você fazer naqueles dias que você chega em casa e não quase nada fresco na geladeira. Basta ter na dispensa uma massa, uma lata de tomate pelado, uma lata de atum e canela em pó. Se por acaso tiver um manjericão fresco, melhor, mas mesmo sem ele sua massa vai ficar uma delicia. Esse molho fácil de atum e tomates...