Eu adoro este prato e a combinação do gosto suave e doce dos camarões em contraste com o terroso e forte sabor dos cogumelos secos. Essa receita é uma invenção minha que junta estas duas paixões. Se você também adora estes ingredientes, faça em casa com a sua massa preferida. Você não precisa de camarões muito grandes – eu gosto de usar os médios....

Minha mulher está cada vez mais vegetariana e, por isso, tenho feito várias receitas sem carne para ela. Uma delas foi a a deliciosa berinjela marinada à moda de Jerusalém que servi junto com a salada de figos, rúcula, mel e pecorino, publicada aqui no mês passado. Ela também é do Ottolenghi e tem essa mistura de sabores do mediterrâneo com ingredientes...

Esta receita de molho de tomate é muito simples e deliciosa. Ela é do meu livro favorito de receitas italianas e é tão fácil que depois de fazer a primeira vez você nunca mais vai esquecer. Ela é ideal para aqueles dias em que você chega cansado do trabalho em casa e não tem nada na geladeira além de manteiga, cebola, uma lata de tomate pelado e um pacote...

O inverno chegou e nada mais gostoso do que uma sopa bem quentinha para aquecer a sua noite. Sopa de Cebola é um clássico francês e, feita em casa, não é nada parecido com aquele pó ensacado vendido em supermercados. Esta receita é tirada do Livro do Anthony Bourdain, um chefe americano que, na década de 90, pilotou o Les Halles, um bistro francês em Nova...

Eu e a Thais resolvemos fazer uma coluna semanal de livros de culinária. Assim compartilhamos com vocês onde aprendemos a cozinhar e as nossas inspirações para fazer jantares, almoços e cafés da manhã. O meu livro escolhido para iniciar esta série é O Chef sem Mistérios do Jamie Oliver, seu primeiro livro de receitas publicado inicialmente na Inglaterra...

Posted on Jul 22 2014 - 11:11am by Thais Freitas

Adoro hambúrguer, ainda mais com a infinita possibilidade de combinações que estão disponíveis hoje em dia. Quando vim morar em São Paulo fiquei abismada com a quantidade de hamburgueria que a cidade dispõe. Sério, são tantas que se você perguntar a pessoas diferentes, cada um vai te dizer uma que é ” a melhor da cidade”. Com essa variedade...

Finalmente o inverno apareceu em São Paulo e, com ele, a minha vontade de me alimentar apenas de coisas quentinhas, rs. Pra combater o frio que passo toda noite tenho apostado em muitos chás, mas confesso que sou mais do salgado que do doce. Aqui perto de casa tem uma padaria que toda sempre oferece um buffet com os mais variados caldos e sopas, mas a maioria é...

Fazer caldo de frango caseiro é super fácil. Você só vai precisar de um pouco de tempo pois o processo todo demora aproximadamente 2-3 horas. Os caldos são a base de toda culinária e usados em molhos, risotos e sopas. Eu procuro sempre fazer uma grande quantidade de caldo por vez e congelo o excedente, pois ele dura muito bem por 3-6 meses no freezer. A dica...

Engraçado como alguns pratos nos marcam. Um dos meus restaurante preferidos no rio é o Botequim, que fica em Botafogo. Além de ter pratos maravilhosos e uma sobremesa sensacional, cartola, ele me trás boas lembranças da minha infância. Lembro de ir lá bem pequena, por volta dos 6 anos, com minha família. Além disso, sua construção de tijolinhos me lembra...

Sempre via a  a foto da receita de costeletas de cordeiro com mostarda que o Tigre fez ficava pedindo pra ele fazer de novo, comigo olhando e, depois, provando, rs! Sendo bem sincera, achei que era um pouco complicado mexer com carnes que não tenho tanta intimidade, mas foi tão tranquilo que refiz o o prato sozinha alguns dias depois. Mês passado, meu pai veio...