De vez em quando perco a hora de almoçar e quando vou ver já está quase no fim da tarde. Num desses finais de semana focados em trabalho, fui pensar em comer lá pelas 4 da tarde. Isso acaba me dando uma baita preguiça só de pensar em ir pra cozinhar e esperar muito para conseguir comer algo. Nessas horas penso em coisas que possam ser práticas e rápidas....

A Páscoa está chegando e nossa sugestão para a Sexta-Feira Santa é esse delicioso Brandade de Bacalhau. Essa receita é da minha prima @belcastroneves que está cursando o Alan Ducasse no Rio, e se tornando uma profissional na cozinha. Eu fiz esse prato no Carnaval para a minha família e foi um sucesso. A receita não é complicada mas precisa ter um certo...

Este post é continuação de outro onde conto um pouco do almoço que fiz para uns amigos. Queria uma coisa diferente para o prato principal, e a escolha foi o frango crocante com creme de shitake. Mas e a entrada? Depois de pensar um pouco, resolvi fazer algo mais simples e  decidi seguir com um clássico infalível: a ceasar salad. Nesta minha versão, gosto...

Uma das coisas mais legais de se morar sozinha, no meu caso, é ter uma cozinha só pra mim. Sério, é um sonho realizado poder fazer o que quiser, sem me preocupar no tempo de preparo ou na zona que fica depois. Por isso, tenho aproveitado ao máximo para pôr em prática uma ideia antiga: tentar sempre convidar amigos para servirem de cobaia virem comer aqui. No...

Posted on Apr 3 2014 - 11:00am by Thais Freitas

Esta é mais uma receita que aprendemos nas aulas da Chef Carolina Perez. O naked caprese é perfeito para aqueles dias que não estamos com vontade de carne e buscamos algo mais leve, sem deixar de ser gostoso. Olhando de primeira você pode até achar que é complicado, mas é super tranquilo. No meu caso, só demorei a pegar o jeito de retirar a casca do tomate. Naked...

Posted on Mar 10 2014 - 9:00am by Thais Freitas

Não sou muito de doce, tanto que só rola sobremesa quando o jantar tem algum convidado. Mas, de vez em quando, encontramos algumas receitas bem simples e maravilhosas, então não podemos deixar de fazer. Este receita também é do maravilhoso A Refeição em Família e fizemos a versão que serve 6 pessoas. A parte mais chata é a retirada dos caroços das maçãs,...

Uma onda tecnológica recente nos EUA é a impressora 3D. Hoje, por menos de 1.500 dólares você já pode montar em casa a sua própria coleção e bonecos. A fabricante de impressoras deste tipo a 3D Systems criou um laboratório, o “The Sugar Lab”, só para desenvolver esculturas em açúcar usando esta tecnologia. O resultado é impressionante e...

O calor que invadiu São Paulo deu uma trégua nos últimos dias. Com a pequena ( e tão desejada) queda de temperatura, deu pra deixar de lado os pratos mais leves e apostar em uma massa com bastante molho. Entre tantas possibilidades de receita, a escolha foi  o espaguete à trapanese,  uma versão diferente do “tradicional” pesto que estamos acostumados. Originário...

Costelinha com molho barbecue é uma dupla tão sensacional que pode, muito bem, segurar a onda sem precisar de acompanhamentos. Só que a gente, obviamente, não se contenta e sempre pensa no que fazer para deixar esse prato ainda mais gostoso. A solução desta vez foi fazer uma polenta cremosa e, como se não fosse suficiente, gratiná-la depois. O resultado...

Estamos tentando fazer, pelo menos, um jantar por semana. É a chance que temos pra ter uma refeição caseira e com um clima mais familiar, já que tanto eu quanto o Tigre nos mudamos pra São Paulo recentemente. Esta receita já foi feita algumas vezes, mas o resultado é sempre tão espetacular que resolvemos repetir para deixar registrado por aqui. A parte mais...